Die Dr. Rainer Wild-Stiftung ist eine der führenden Plattformen für den interdisziplinären, wissenschaftlichen Austausch zum Thema „Gesunde Ernährung“. In Ihrer Arbeit hat sich die Dr. Rainer Wild-Stiftung bewusst für die Zusammenführung häufig getrennter Denk- und Arbeitsweisen der einzelnen Fach- und Wissenschaftsdisziplinen entschieden, die allesamt Zielgruppen der Stiftungsarbeit sind. Als operativ tätige, gemeinnützige und unabhängig agierende Stiftung zur Förderung von Forschung und Entwicklung gesunder Ernährung richten wir uns an alle, die beruflich mit dem Thema Ernährung befasst sind. Wir entwickeln Formate für den Wissensaustausch und -transfer im Bereich Ernährung, initiieren Modellprojekte, publizieren Fachbeiträge und bieten fachbezogene Fort- und Weiterbildungen an. Die Dr. Rainer Wild-Stiftung wurde 1991 in Heidelberg von Prof. Dr. Rainer Wild gegründet.

Die 6 Ws der gesunden Ernährung – Für welches W schafft ihr Wissen?

Die interdisziplinäre Perspektive auf Ernährung bilden die 6 Ws der gesunden Ernährung ab. Ernährung dient unserem körperlichen Wohlergehen. Beim täglichen Essen sind aber auch andere Faktoren von Bedeutung: Essen ist Nahrung für Körper und Geist (Was, Warum); Essen ist gebunden an Raum und Zeit (Wo, Wann); dabei ist Essen immer auch eine soziale und kulturelle Handlung (mit Wem, Wie). Aus diesem Grund hat sich die Dr. Rainer Wild-Stiftung bewusst für eine umfassende Bearbeitung des Themas entschieden – das heißt für einen breiteren Zugang, als es üblich ist. Denn es ist nicht nur wichtig, was wir essen, sondern auch wann, wo, wie, warum und mit wem. Mit diesem Gedanken veranstaltet die Dr. Rainer Wild-Stiftung am 21. Januar 2022 erstmalig die Veranstaltung Junges Forum Dr. Rainer Wild-Stiftung (online).

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Wissenschaftlich, interdisziplinär, unabhängig - diese drei Merkmale leiten die Arbeit der Dr. Rainer Wild-Stiftung, die sich auf die beiden komplexen Themenfelder Gesundheit und Ernährung erstreckt. Der Zusatz … mit Wirkung steht für unser neu entwickeltes, interaktives Online-Format „Tischgespräch“.

„Mit diesem Format möchten wir einerseits Einblicke in wissenschaftliche Arbeiten zu aktuellen Fragestellungen geben und andererseits Plattform für den interdisziplinären Diskurs in Fachkreisen sein. Mit ungewohnten Perspektiven und innovativen Projekten setzen die Tischgespräche Impulse, um diesen Austausch anzustoßen und nachhaltig zu begleiten. Ziel ist es die vielfältigen Akteure aller Disziplinen bei der Entwicklung von Lösungen für die aktuellen Herausforderungen rund um Gesundheit und Ernährung zu unterstützen – und dies nun auch auf digitalem Wege“, betont Dr. Silke Lichtenstein, Diplom-Oecotrophologin und Geschäftsführerin der Dr. Rainer Wild-Stiftung.

Mit den ersten drei Tischgesprächen, in denen, ebenfalls erstmalig, die Referentinnen der Stiftung ihre Arbeiten präsentierten, startete die Dr. Rainer Wild-Stiftung im Juli 2020 ihre sehr erfolgreiche Online-Premiere. Jeweils rund 80 bis über 100 Gäste aus Deutschland und den Nachbarländern diskutierten mit ausgewählten Expertinnen und Experten im Anschluss an den jeweiligen Impulsvortrag.

Aus den Beiträgen, Fragen und Anregungen der Teilnehmenden und der Expertinnen und Experten sind bereits neue Kontakte und Ideen für künftige Projekte entstanden, sodass die Tischgespräche gemäß ihrer Zielsetzung bereits nachhaltige Wirkung zeigen.