Kooperationen

Die eigenen Erfahrungen mit dem Essen in Kindheit, Jugend und auch im Erwachsenenalter haben einen stärkeren Einfluss auf das Essverhalten als vielleicht auf den ersten Blick zu erwarten wäre. So lassen sich besondere Vorlieben und Abneigungen meist biografisch begründen. Im Rahmen des Weiterbildungsprogramms des Berufsverbandes Oecotrophologie veranstaltet die Dr. Rainer Wild-Stiftung seit 2010 regelmäßig Seminare zum Thema Essbiografie.

Am 23. April 2015 ist die gemeinsame Veranstaltungsreihe des Deutsch-Amerikanischen Instituts Heidelberg und der Dr. Rainer Wild-Stiftung erfolgreich zu Ende gegangen. Redner und Gäste aus unterschiedlichen Bereichen widmeten sich in verschiedenen Formaten vom Vortrag bis zum Poetry Slam spannenden Fragen rund um das Thema „Essen ist Macht“ – teils wissenschaftlich und theoretisch, teils sehr persönlich und praxisnah.

Immer mehr Menschen wissen immer weniger über Nahrungsmittel und können nicht mehr richtig kochen. Die Folgen sind bekannt und werden auch in anderen Zusammenhängen diskutiert. Untersuchungen zeigen, dass vor allem sozial benachteiligte und bildungsferne Personen schlecht erreicht werden. Um das zu ändern, entwickelten Wissenschaftler aus neun europäischen Ländern "Food Literacy". Die Dr. Rainer Wild-Stiftung veranstaltete 2008 gemeinsam mit dem aid infodienst einen Workshop zur Entwicklung eines „Train-the-Trainer-Konzeptes“ und zur Weiterentwicklung der Materialien. 2011 folgte eine Konferenz zu den Perspektiven der Erwachsenenbildung.

Ausgehend von diesem Grundgedanken – der Mensch als zeitliches Lebewesen – beschäftigt sich die Dr. Rainer Wild-Stiftung seit 2003 mit dem Thema "Zeit und Ernährung" und untersucht zeitliche Aspekte aus dem Blickwinkel der Ernährung – und umgekehrt. Denn ebenso wie Zeit, ist auch Ernährung eine grundlegende Voraussetzung des Lebens.

Das Konzept der Nachhaltigkeit erlangte 1987 durch den Brundtland-Report der Vereinten Nationen internationale Beachtung. Seitdem wird das Thema Nachhaltigkeit von vielen Seiten beleuchtet. Ernährung ist ein wichtiger Bereich. Vor diesem Hintergrund hat die Dr. Rainer Wild-Stiftung bereits 2002 gemeinsam mit der Evangelische Akademie Tutzing zur Tagung “Nachhaltige Ernährung“ eingeladen. Fast 100 Interessierte kamen in Tutzing zusammen, um das Thema ganzheitlich und praxisnah zu diskutieren. Im Vordergrund stand die Alltagstauglichkeit des Nachhaltigkeitskonzeptes für den Verbraucher. Leitfrage war, ob die vorhandenen Konzepte von nachhaltiger Ernährung auch zukunftsgerecht sind. Die Ergebnisse der Tagung sowie weiterführende Beiträge wurden 2005 in der Publikation "Nachhaltigkeit und Ernährung. Produktion - Handel - Konsum" veröffentlicht.