Das 7. Symposium "Was der Mensch essen darf. Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Verlockungen" fand am 8. und 9. Oktober im Salzstadel in Regensburg statt, organisiert vom Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens in Kooperation mit der Universität Regensburg.

Das 6. Symposium "Der Essalltag als Herausforderung der Zukunft" fand am 21.-23. Juni 2009 in Heidelberg statt, organisiert vom Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens in Kooperation mit der Universität Regensburg.

Das 4. Symposium "Vom Sinn der Sinne beim Essen und Trinken" fand am 26.-28. Juni 2003 in Heidelberg statt, organisiert vom Internationalen Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens in Kooperation mit der Universität Regensburg.

Eine Tagung besonderer Art fand vom 23. bis 26. März 1999 in Heidelberg statt. Die Dr. Rainer Wild-Stiftung hatte als einer der Träger des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens zum Thema "Essen und Lebensqualität – Natur- und Kulturwissenschaften im Gespräch" eingeladen.

2. Symposium des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
1994, Thurnau

1. Symposium des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens
1989, Selb