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Buchtipps

NEU:
Jugend und Ernährung. Zwischen Fremd- und Selbstbestimmung

Cover HP Modul

Welche Rolle Essen für Jugendliche spielt und wie Jugendliche ihre eigene aber auch die allgemeine Esskultur gestalten, erfahren Sie im neuen Tagungsband [mehr]


Mission Ernährung. Wenn Gesundheit zum Diktat wird
Cover Modul

Gesundheit wird zum Lebensziel. Positiver Trend oder Gesundheitswahn? [mehr]


Was der Mensch essen darf

Cover was der mensch essen darf Modul

Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts [mehr]


Themen

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Die Ernährung ist ein breites Feld – zu breit, um es komplett abzudecken. Ernährungsphysiologische Aspekte werden von anderen Institutionen bereits erfolgreich bearbeitet. Den situativen, sozialen und kulturellen Elementen beim Essen wird dagegen häufig noch zu wenig Bedeutung zugemessen. Für die Dr. Rainer Wild-Stiftung sind aber auch diese Fragen interessant. Denn wenn es um eine gesunde Ernährung geht, sind Vielfalt und Ausgewogenheit ebenso wichtig wie Genuss, Esskultur und ein verantwortungsvoller Umgang mit der Umwelt und mit sich selbst.

Ausgehend von aktuellen naturwissenschaftlichen Erkenntnissen hat die Dr. Rainer Wild-Stiftung ihre Arbeitsschwerpunkte deshalb in die Bereiche Ernährungsbildung, Verbraucherverhalten, Esskultur und Geschmacksforschung gelegt – immer mit Blick auf das große Ganze: die gesunde Ernährung.