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NEU:
Jugend und Ernährung. Zwischen Fremd- und Selbstbestimmung

Cover HP Modul

Welche Rolle Essen für Jugendliche spielt und wie Jugendliche ihre eigene aber auch die allgemeine Esskultur gestalten, erfahren Sie im neuen Tagungsband [mehr]


Mission Ernährung. Wenn Gesundheit zum Diktat wird
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Gesundheit wird zum Lebensziel. Positiver Trend oder Gesundheitswahn? [mehr]


Was der Mensch essen darf

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Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts [mehr]


Wissenschaftliche Vorträge und Artikel 2013

2016   2015   2014   2013   2012   2011   2010

 

  • Essen wir Dinge, die uns nicht schmecken?
    HÖHL, Karolin/HAHN, Lisa
    In: DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg:): Käsebrot mit Marmelade - Geschmack ist mehr als schmecken, 103-114
    Heidelberg 2013
  • Geschmack im Alltag – Dimensionen und Relevanzen
    SCHREGLE, Greta
    Kurzvortrag auf dem 50. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
    21. März 2013, Bonn
  • Geschmack im Alltag - Warum essen wir Dinge, die uns nicht schmecken?
    SCHREGLE, Greta/HAHN, Lisa
    Mitteilungen des AK Esskultur Heft 20, 23-27
    2013
  • Geschmack ist mehr als schmecken
    HÖHL, Karolin
    In: DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg:): Käsebrot mit Marmelade - Geschmack ist mehr als schmecken, 171-190
    Heidelberg 2013
  • Geschmack: Wichtigstes Kriterium der Lebensmittelwahl?
    HÖHL, Karolin/HAHN, Lisa
    Ernährung im Fokus Nr. 01-02, 2-8
    2013
  • Is perception of sucrose and caffein affected by training or experience? Monitoring training effects in female subjects over a half-year period
    HÖHL, Karolin/Schoenberger, Gesa U/ Schwarz, Karin/ Busch-Stockfisch, Mechthild
    Journal of Sensory Studies 28(1), 1-13
    2013
  • Käsebrot mit Marmelade - Geschmack ist mehr als schmecken
    DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg.)
    Heidelberg 2013
  • Mehr Zufriedenheit mit dem Essen in der Gemeinschaftsverpflegung. Ein Geleitwort
    SCHÖNBERGER, Gesa
    In: EIFF, Wilfried von (Hg.): Speisenmanagement in der Sozialverpflegung, 7-10
    Bad Wörishofen 2013
  • Vom Geschmack und vom Schmecken. Eine Einführung
    SCHÖNBERGER, Gesa/HÖHL, Karolin/HAHN, Lisa
    In: DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg:): Käsebrot mit Marmelade - Geschmack ist mehr als schmecken, 1-8
    Heidelberg 2013