Suchen Seite drucken

Buchtipps

NEU:
Jugend und Ernährung. Zwischen Fremd- und Selbstbestimmung

Cover HP Modul

Welche Rolle Essen für Jugendliche spielt und wie Jugendliche ihre eigene aber auch die allgemeine Esskultur gestalten, erfahren Sie im neuen Tagungsband [mehr]


Mission Ernährung. Wenn Gesundheit zum Diktat wird
Cover Modul

Gesundheit wird zum Lebensziel. Positiver Trend oder Gesundheitswahn? [mehr]


Was der Mensch essen darf

Cover was der mensch essen darf Modul

Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts [mehr]


Wissenschaftliche Vorträge und Artikel 2011

 

2016   2015   2014   2013   2012   2011   2010

 

  • Die Mahlzeit und ihre soziale Bedeutung: Simmel, Wiegelmann, Douglas, Tolksdorf, Barlösius
    SCHÖNBERGER, Gesa
    In: SCHÖNBERGER, Gesa/METHFESSEL, Barbara (Hg.): Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? 17-25
    Wiesbaden 2011
  • Ernährung, Bewegung, Entspannung - alles zu seiner Zeit
    SCHÖNBERGER, Gesa
    Vortrag beim Symposium "Ernährung, Bewegung, Entspannung - alles zu seiner Zeit. Zusammenhang zwischen circadianer Rhythmik und (kindlicher) Gewichtsentwicklung", Palttform Ernährung und Bewegung
    31. März 2011, Berlin
  • Essen und Identität – Wie stark sind meine Wurzeln
    SCHÖNBERGER, Gesa
    Vortrag im Rahmen der VDOE-Weiterbildung "Essen und Identität", Dr. Rainer Wild-Stiftung
    30. Juni -1. Juli 2011 und 8. Juli -9. Juli 2011, Heidelberg
  • Esskultur – Kultur beim Essen?
    JANSEN, Lisa
    Vortrag im Rahmen einer Exkursion der Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Dr. Rainer Wild-Stiftung
    19. April 2011, Heidelberg
  • Ethik, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Anstöße für die Gemeinschaftsverpflegung von morgen
    SCHÖNBERGER, Gesa Vortrag im Rahmen der Fachtagung 2011 "Brennpunkt Ernährung - Aufgaben für morgen" des Paritätischen Wohlfahrtsverbandes
    16.-17. Mai 2011, Fulda
  • Gesund, bequem und mit gutem Gewissen
    HAHN, Lisa
    In: TECHNOSEUM (Hg.): Unser täglich Brot. Katalog zur Ausstellung, 146-155
    Mannheim 2011
  • Gesunde Ernährung als Lebensprinzip
    SCHÖNBERGER, Gesa U./JANSEN, Lisa
    Medizin für Manager, Ausgabe Rhein-Neckar, 18-21
    2011
  • Ist die Bestimmung des PROP-(6-n-Propylthiouracil)Status für den Aufbau sensorischer Panel relevant?
    HÖHL, Karolin/SCHÖNBEGER, Gesa/SCHWARZ, Karin/BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
    Poster auf den 6. DLG-Lebensmitteltagen
    21.-22. September 2011, Darmstadt
  • Leben Supertaster (un)gesünder? - Sensorische Fähigkeiten und Ernährungsverhalte
    HÖHL, Karolin
    Vortrag auf der Jahreshauptversammlung der Deutschen Gesellschaft für Sensorik e.V.
    11. November 2011, Hamburg
  • Luxusthema Geschmack
    HÖHL, Karolin
    Vortrag im Rahmen des 15. Heidelberger Ernährungsforums "Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken"
    28.-29. September 2011, Heidelberg
  • (Warum) Essen wir Dinge, die uns nicht schmecken?
    HAHN, Lisa/HÖHL, Karolin
    Vortrag im Rahmen des 15. Heidelberger Ernährungsforums "Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken"
    28.-29. September 2011, Heidelberg
  • Verständnis der GDA-Nährwertkennzeichnung. Eine Untersuchung am Beispiel der Verbrauchergruppe 50plu
    HAHN, Lisa
    Ernährungsumschau 9, 472-477
    2011
  • Zusammenhang zwischen Wasserqualität und Geschmacksempfindlichkeit gegenüber den Grundgeschmacksarten und der Geschmacksart metallisch
    HÖHL, Karolin/SCHÖNBEGER, Gesa/BUSCH-STOCKFISCH, Mechthild
    Vortrag auf den 6. DLG-Lebensmitteltagen
    21.-22. September 2011, Darmstadt

Warum wir nicht Sklaven unserer Gene sind?
DR. RAINER WILD-STIFTUNG (Hg.)
Themenpapier zum ersten Kamingespräch des Life Science Dialogue Heidelberg
November 2010