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Buchtipps

NEU:
Jugend und Ernährung. Zwischen Fremd- und Selbstbestimmung

Cover HP Modul

Welche Rolle Essen für Jugendliche spielt und wie Jugendliche ihre eigene aber auch die allgemeine Esskultur gestalten, erfahren Sie im neuen Tagungsband [mehr]


Mission Ernährung. Wenn Gesundheit zum Diktat wird
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Gesundheit wird zum Lebensziel. Positiver Trend oder Gesundheitswahn? [mehr]


Was der Mensch essen darf

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Der Sammelband befasst sich mit Aspekten von Moral, Ethik und Nachhaltigkeit in der Ernährung des 21. Jahrhunderts [mehr]


Die Zukunft der Ernährungswissenschaft

 

Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Doch nicht die Ernährungswissenschaft bestimmt die Debatten, sondern Medien, Lebensmittelhersteller und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Perspektiven einer zukünftigen Entwicklung der Ernährungswissenschaft. 

 

Schönberger, G.U./Spiekermann, U. (Hg.)
Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg/New York 2000
190 Seiten
ISBN 978-3-662-06703-1
49,99 Euro